こんにちは！茶房レストラン春夏秋冬の町田です。
本日も沢山のお客様にご来店頂き、誠にありがとうございました！！
また沢山の“お褒め”の言葉を頂きました！
中でも多かったのが「もの凄くご飯が美味しい！！」というお言葉でした。
なので、本日は、春夏秋冬の“ごはん”について。
春夏秋冬で使用している本日のご飯は、いま埼玉県いちおしの米、『彩のかがやき』です。
この『彩のかがやき』、食味は「コシヒカリ」粘りは「コシヒカリ」以上の大変おいしいお米で、なおかつ独自の抵抗性を持っているので、減農薬栽培が可能という特徴があります。
そして何より美味しさの秘訣は、“土鍋の炊きたて”です。
春夏秋冬のご飯は、こだわりの土鍋を使い、『始めちょろちょろ 中ぱっぱ』を忠実に守り、湯気の出具合で火加減を調節したりと、時間をかけて丹精込めて炊きあげております。
稀に混ざる“おこげ”は絶品です！！！
ひと味も、ふた味も違う春夏秋冬のご飯。
