こんにちは、茶房レストラン春夏秋冬　町田です。

まずは、ご覧ください！！

つい先程、山菜採りをお願いしている『名人・橋本さん』が収穫してきました！！

まさに今が“旬”の天然・真竹です。

孟宗竹・破竹・真竹と順に出てきますが、タケノコ通の方の間では、この真竹が１番美味しいと言われているそうです。

さ～て、早速あく抜きをして、何にしましょう。。。

筍ご飯・焼き筍・煮物・てんぷら・・・

沢山仕込みをして、明日に備えます！

ぜひ、旬の採れたて真竹、ご賞味くださいませ☆